Austern-Sauce, 100 ml

Die Austern-Sauce ist eine pflanzliche Alternative zur asiatischen Austernsauce und verleiht Gerichten eine intensive, umamireiche und leicht maritime Geschmacksnote.

Hergestellt wird sie aus Austernseitling-Pilzen und pflanzlichen Bestandteilen durch eine 60-tägige thermophile Fermentation bei 60°C. Geschmacklich erinnert sie an Austernsauce, ist jedoch vollständig pflanzlich und kommt ohne Austernmuscheln aus.

Zusammensetzung:

Austernseitlinge (Pleurotus ostreatus), Wasser, Shoyu-Trester (Erbsen, Weizen), Alpensalz 5%, Algen. Enthält Weizengluten.